Com o intuito de testar o paladar de alguns chefs para comprovar as vantagens do consumo dos produtos orgânicos, aos quais se paga mais caro do que os convencionais, a jornalista prestou um grande desserviço à sociedade, apresentando uma matéria confusa e equivocada, na qual revela grande desconhecimento sobre o assunto.

A matéria começa com uma colocação infeliz: “A principal motivação para pagar o dobro do preço por frutas e legumes orgânicos não tem respaldo científico: Na percepção leiga, este tipo de alimento seria mais saudável por ter dispensado agrotóxicos ou fertilizantes químicos enquanto era cultivado. As pesquisas já concluíram não haver nenhuma evidência disso…” No segundo parágrafo: “Em alguns casos a vantagem dos orgânicos em relação aos alimentos cultivados à moda antiga é o sabor…” E por aí vai.

Percepção leiga? Alimento saudável por ter dispensado agrotóxicos? Vantagem dos orgânicos em relação aos alimentos cultivados à moda antiga?

O cultivo orgânico é um conjunto de práticas que obedece, entre outras orientações, a utilização racional do solo, a não contaminação do ambiente e a não exposição dos trabalhadores rurais e consumidores aos agrotóxicos sintéticos ou seus resíduos. Estabelece ainda a prática do comércio justo, ou seja, o preço deste tipo de alimento, embora a tendência seja baixar de acordo com o aumento da produtividade, nunca será igual ao do cultivado de forma convencional. Existe um custo para esta preservação, inclusive social, onde o trabalho do produtor é valorizado, para que nesta condição de “justa comercialização”, ele tenha condição de viver com dignidade.

Todas estas práticas são acompanhadas pelas certificadoras que monitoram e orientam os produtores em relação à sua correta aplicação, visando garantir aos consumidores que o produto consumido foi realmente cultivado conforme os preceitos orgânicos. Um produto naturalmente cultivado é a resposta científica de um sistema produtivo saudável, limpo e em harmonia com a natureza.

Não podemos admitir em um momento onde as atividades humanas são repensadas, principalmente por termos comprometido, talvez de forma irreversível, as condições de vida no planeta, que matérias deste tipo sejam divulgadas sem que possamos expressar nossa indignação.

Existe farta comprovação, em estudos e pesquisas científicas, de que o cultivo orgânico vem em resposta a tudo que está ocorrendo hoje no planeta, constituindo-se numa alternativa viável para reverter o quadro de desequilíbrio ambiental, através do uso racional do solo e da água. Com a premissa da produção em harmonia com a natureza, ou seja, onde a propriedade é vista e tratada como um organismo vivo, seu resultado não se limita apenas à saúde do indivíduo consumidor, mas à saúde do ambiente em que se insere o sistema de produção.

Desta forma, convidamos a autora desta matéria, bem como a todos os interessados, para um mergulho no fascinante universo da produção orgânica de alimentos, para que através da informação e do conhecimento possam ter posições mais claras e responsáveis de como podemos interferir positivamente em nosso futuro, a partir de simples mudanças em nossos hábitos de consumo, baseado em fatos que podem ser validados cientificamente e não apenas em efêmeros slogans publicitários.

Esta publicação conta com o apoio das seguintes empresas e entidades:

1) Câmara Setorial de Agricultura Orgânica - José Pedro Santiago
2) IBD - Instituto Biodinâmico
3) Instituto ELO
4) Instituto Cio da Terra - Cristina Gonçalves Mendes
5) AptaRegional do Leste Paulista - Joaquim Adelino de Azevedo Filho - Pesquisador Científico
6) Eng°Agr° Geraldo Deffune, PhD Alelopatia, Biodinâmica e Agroecologia Aplicada
7) Associação Biodinâmica - Pedro Jovchelevich -
8) MAPA e Coordenadoria da CPOrg/SP - Marcelo Laurino
9) Orgânico Consultores Associados - Equipe de Consultores
10) Spa Maria Bonita - Tadeu Viscardi
11) Caminhos da Roça Produtos Orgânicos - Marina Pasconn
12) ABISOLO - Assoc. Brasileira das Indústrias de Substratos, Fertilizantes Orgânicos e Condicionadores de Solo - Eng. Agr. Katia Goldschmidt Beltrame - Vice-Presidente
13) Quinabra - Quimica Natural Brasileira Ltda -Paulo Piragibe - Gerente de Negócios
14) Marimpex Importação - Ana Paula Adachi - Marketing e Jornalismo
15) Associação de Agricultura Biodinâmica do Sul - Marcelo Barbosa de Cunto - Presidente
16) Laticínios Taigor´s Ltda - Joselito Gonçalves Batista - Diretor
17) Empório em Casa - Caroline Jacobina de Sá
18) Butik Orgânicos - Flávia Werdan - Marketing
19) Viva com Orgânicos - Alessandra Madeo
20) Fortaleza Agropecuária - J. Rodrigues - Diretor
21) SUSTENTABLE - Representação de Produtos Orgânicos MG - Leonardo Daher
22) Cotrimaio/ Cooperativa Agro-pecuária Alto Uruguai Ltda - Jonas O. Miranda - Coordenador/Vendas
23) Gerana Orgânicos - Ana Rita Avila Nossack
24) Bioland Ind. e Com. de Composto Orgânico Ltda - Eng. Agr. Katia Goldschmidt Beltrame - Diretora Técnica
25) Sabor da Natureza Alimentos Orgânicos Produtos Ecológicos
26) República da Saúde - Mateus Costa - Gerente
27) Sabor Natural - Silvio Vieira
28) Mater Orgânica - Entreposto Ecológico - Horácio Coutinho
29) Villa Barrichello - America Barrichello - Diretora
30) Sítio do Moinho - Dick e Angela Thompson - Proprietários
31) Chácara Verde Vida / Restaurante Naturista Green Life / The Organic Company S.A / Oitavo Mar Pescados S.A - Rogério Konzen
32) Cooperativa AGROFRUT - Matheus Garcia - Ger. Comercial
33) Rudá Orgânicos - Rosane Nagib - Diretora
34) Máquina Jacarandá Café Orgânico - Rubens Teixeira Franco
35) Frutos da Natureza - Orgânicos - Mario Okabe
36) Rancho Falcão Agricultura Orgânica - Andréa Flecha de Lima
37) Camocin Organics - Henrique Sloper de Araújo
38) BIOMIX - Carlos Mendes - Eng. Agrônomo
Lemarc - Produtos Orgânicos - Marcio Werle de Camargo - Proprietário
39) APAN-FÉ - Associação de Produtores de Agricultura Natural de Maria da Fé / SERRAS VERDES - Associação de Produtores Orgânicos e Biodinâmicos Serras Verdes / SERRAS DE SANTANA - Associação de Agricultura Orgânica e Biodinâmica Serras de Santana - Vilma de Mello
40) Sítio Terra & Saúde - Delivery de Orgânicos - Eng° Agrônomo Jefferson Steinberg - Produtor e distribuidor
41) Rhal Produtos Agropecuários Ltda - Ricardo Muñoz da Silva - Diretor Técnico
42) Associação Alternativa Pé na Terra - Davi José Chagas - Presidente
43) Saskatchewan Herb and Spice - Association, Canada - Paula Negraes - Eng. Agron., M.Sc. - Diretora
44) Fazenda Cristalina - Edson Marcos Duque Filho
45) Sertão Verde Consultoria e Projetos Ltda - Agrº Jackson Pontes Vasquez - Consultor e Sócio
46) Provaso Ind e Com de Fertilizantes Orgânicos S/S Ltda - Valter Vedovatto - Coordenador Comercial
47) Gisele Freitas Vilela - Doutoranda em Agronomia - UNESP Botucatu
48) Produtos Naturais Planeta Verde - Paul Bruning - Gerente
49) Lia Ulmasud Ltda - Ulrike Loewenhaupt - Sócia Diretora
50) Melnor Wenzel
51) Cearapi
52) Gralha Azul Avicola - Produtora de Ovos Orgânicos - Alexandre Pirih Pecoits - Gerente
53) Empresa Fazenda & Casa - Carlos Mendonça - Diretor Geral
54) Ecoplanet Ind. E Com. Ltda - Fernando Prettp - Diretor Presidente
55) Bioneem Tecnologia Industria e Comercio Ltda - Sueli Vieira Rodrigues e Victor Janot Pacheco Filho - Diretores
56) RPPN Estância Jatobá - Lucila Machado Assumpção
57) Sítio São Carlos - Produtos Orgânicos Certificados - Carlos Roberto Rojas - Proprietário
58) Quinua Real - Clodomiro Carneiro
59) BrasilBio - Associação dos Produtores e Processadores de Orgânicos do Brasil - Luiz Carlos Ridolphi - Secretário Executivo
60) CABRUCA - Cooperativa dos Produtores Orgânicos do Sul da Bahia
61) Programa TV Cultura “Sabor do Campo” - Moyses Galvão Veiga
62) Ponto Verde
63) Mercato Natural - Vivian Morelli
64) Refazenda - Alimentos Orgânicos
65) Fazenda Anchieta - José Beluzzo
66) Mundo Verde (Map Barra, Recreio, Suco Downton) - Victor Pereira
67) Mocó Agropecuária Ltda - Pierre Landolt
68) Laticínio Orgânico Nata da Serra - Ricardo José Schiavinato
69) ECOCERT Brasil Certificadora Ltda - Alexandre Schuch de Oliveira
70) Sítio Tanaka - Produtos Orgânicos Certificados - Paulo Massaaki Tanaka
71) Chauá Restaurante de Comida Orgânica - Rogério Chimionato - Sócio-administrador
72) Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda - Gabriel Carissimi
73) MAPA e Coordenadoria do CPOrg/ES - Índia Clara L. S. de Medeiros
74) Café Orgânico Arco-Íris - Maria do Carmo Lubiana
75) Espaço Aldeola - Sudcomex - Patricia Mondelo - Diretora Comercial
76) Coordenação de Agroecologia - MAPA, Brasília DF - Roberto Mattar
77) Fish Fertilizantes - Fertilizantes Orgânicos - Alberto Amaral - Diretor Comercial
78) Trisãmya Produtos Naturais e Ervas Medicinais Ltda - Geraldo Luiz da Silva Jardim - Gerente Geral
79) Flor Nativa - Presidente da Associação de Apicultura do Vale do Capão - Pedro Constam
80) Mundo Verde Moema - Fernando Cardoso
81) Sabor de Fazenda - Ervas e Temperos - Sabrina Jeha
82) Mundo Verde Vila Nova Conceição - Tiago Forner
83) ERPO - Rogério Ern
84) Sitio Caritu - Klaus e Ulla Rüdiger
85) Cooperativa AECIA de Agricultores Ecologistas Ltda - Gilmar Bellé - Coordenador

Fonte: Equipe Portal Orgânico / Maria Regina Chiarinelli

Muitos já devem ter entrado em contato com a agricultura orgânica, por intermédio de algum tipo de mídia, porém tentaremos aqui dar uma noção mais ampliada do que isso significa.

A agricultura orgânica não é apenas um produto final como alimentos light, hidropônicos, integrais, etc. Envolve muito mais do que um produto. Envolve uma maneira de fazer agricultura. É claro que alguns já estão se perguntando: mas que maneira é essa?

Inicialmente é importante esclarecer o modo com que a grande parte dos alimentos hoje é produzida. Praticamente todos nós comemos produtos da agricultura classificada como “convencional”. Tais alimentos são produzidos com o uso de adubos químicos e agrotóxicos. Essa é a maior diferença entre os produtos orgânicos e os convencionais: eles não são produzidos com o uso de tais práticas, portanto não tem possibilidade alguma de contaminação com produtos tóxicos e químicos.

Acalmem-se, os mais afoitos: a agricultura orgânica não é apenas a produção sem agrotóxicos ou adubos sintéticos químicos. Ela envolve outras tecnologias que são importantíssimas para viabilizar a produção.

A base de toda essa tecnologia é a natureza. A produção orgânica tem como premissa a produção em harmonia com a natureza, isto é, observando as leis ecológicas e utilizando-as para o bem do ser humano, mediante a produção de alimentos saudáveis e isentos de quaisquer contaminantes nocivos. Faz uso da biodiversidade, respeita a sustentabilidade da produção, prega a utilização do controle biológico de pragas e doenças das culturas, o emprego de adubos orgânicos e minerais naturais, enfim, uma lista extensa de técnicas de produção orgânica. Resumindo: toda agricultura orgânica prima pelas diretrizes de ser ecologicamente correta, socialmente justa, economicamente viável e culturalmente aceita.

Hoje no mundo, a agricultura orgânica cresce vertiginosamente em média 30% ao ano. Isso é importante, pois o mundo já a observa como uma alternativa ao risco que a agricultura convencional representa. Na Europa e nos Estados Unidos, a agricultura orgânica é uma realidade bem mais sedimentada. Existem supermercados especializados só neste tipo de produto. No Brasil, estamos um pouco atrasados neste quesito. Porém em algumas cidades, já vemos projetos bem avançados referente à produção orgânica e para tanto precisamos educar e informar o consumidor sobre esses produtos.

Além dos supermercados, podemos encontrar produtos orgânicos em varejões, feira orgânica, lojas especializadas e em cestas em domicílio. Isso confirma que toda cidade deve buscar incentivar a produção orgânica, começando principalmente pelos pequenos produtores, que atendem grande parte da demanda por esses alimentos. E são esses pequenos produtores, o maior foco da agricultura orgânica, haja vista que conseguem sair das dificuldades que a agricultura atual representa, possibilitando um aumento de renda e uma melhor qualidade de vida, diante de um produto diferenciado.

Por fim, solicitamos atenção: como a agricultura orgânica, sob a ótica mercadológica é bem interessante, o risco de aparecerem oportunistas de plantão é enorme. Por isso existe uma Lei Federal (que poderá ser lida na íntegra no Portal Agricultura), que regulamenta a produção orgânica, que introduz as certificadoras, que são empresas reconhecidas pelo Ministério da Agricultura, e que dá o aval e reconhecimento aos produtores e empresas que trabalham com produtos orgânicos. Para o consumidor, só fica o trabalho de ler o rótulo “orgânico” e exigir a presença do selo da certificadora de produção orgânica nos produtos.

Equipe Portal Orgânico